Grüne Zukunft33

Aktuelle Studien deuten darauf hin, dass die Zuckerersatzstoffe Xylit und Erythrit potenziell negative Auswirkungen auf die Herzgesundheit und die Funktion der Blutplättchen haben könnten. Xylit: Eine Studie des Deutschen Herzzentrums der Charité (DHZC) aus dem Jahr 2024 zeigt, dass hohe Xylit-Konzentrationen im Blut mit einem um 57 % erhöhten Risiko für schwerwiegende Herz-Kreislauf-Ereignisse wie Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden sind. Laborversuche und Tests mit gesunden Probanden deuten darauf hin, dass Xylit die Reaktivität der Blutplättchen erhöht, was die Bildung von Blutgerinnseln fördert und somit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern kann.  Erythrit: Bereits 2023 wurde in einer Studie festgestellt, dass Erythrit mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden ist. Erythrit scheint die Reaktivität der Blutplättchen zu erhöhen und somit die Bildung von Blutgerinnseln zu fördern.  Diese Ergebnisse legen nahe, dass der ...

Süßstoffe: Ein wissenschaftlicher Überblick 1. Einleitung Süßstoffe sind synthetische oder natürliche Stoffe, die einen süßen Geschmack haben, aber deutlich weniger Kalorien enthalten als Zucker. Sie werden häufig in Lebensmitteln und Getränken verwendet, um den Geschmack zu verbessern, ohne den Kaloriengehalt zu erhöhen. In den letzten Jahren ist die Verwendung von Süßstoffen stark gestiegen, da sie als eine Möglichkeit zur Gewichtsabnahme und zur Vorbeugung von Krankheiten wie Diabetes und Karies angesehen werden. **2. Chemische Eigenschaften und Klassifizierung** Süßstoffe können nach ihrer chemischen Struktur und ihrem Geschmacksprofil klassifiziert werden. Die wichtigsten Gruppen von Süßstoffen sind: * **Zuckeralkohle:** Xylit, Erythrit, Sorbit, Mannitol * **Intensive Süßstoffe:** Aspartam, Acesulfam K, Saccharin, Sucralose, Stevia * **Natürliche Süßstoffe:** Thaumatin, Luo Han Guo **3. Metabolisierung und Absorption** Süßstoffe werden im Körper unterschiedlich metabol...